---

Как всем известно, кофе - это благородный напиток. В его приготовлении есть свои секреты и нюансы. Одним из главных факторов влияющим на качество кофе является вода. По старой традиции некоторые люди добавляют в чашку щепотку соли. 

Это объясняется тем, что именно вода, использовавшаяся для приготовления кофе, была слишком мягкой.

По мнению специалистов, вода должна быть немного жесткой, но не сильно.

Если Вы захотите попробовать действительно крепкий кофе, не обязательно засыпать половину турки кофе и заливать каплей воды. Просто приготовьте кофе на дистиллированной воде. Всё дело в том, что в такой воде почти нет включений, что в свою очередь не мешает интенсивной экстракции веществ из кофейного порошка.

По мнению гурманов, вода, подвергшаяся химической очистке, максимально портит вкус кофе, а самый вкусный кофе получается из свежей холодной, насыщенной кислородом воды. Различия во вкусе сможет почувствовать каждый, кто сварит кофе на отстоявшейся теплой воде и свежей холодной воде.